Sopp A - amylase er en slags matgrad A - amylase, laget av Aspergillus oryzal var i gjærings- og ekstraksjonsmetoden, den brukes hovedsakelig i produksjonen av høy maltsirupøl, baking ETE.
Arbeidsmekanisme
Sopp alfa - amylase er en endo amylase.it hydrolyser A-1.4-glukosidiske koblinger i amylose og amylopektin, og produserer mange maltoser og lite maltotriose, glukose og andre oligosakkar-ides.
Egenskaper
1. Effektiv temperatur: 35-65 grader, optimal 50-60 grad.
2. Effektiv pH 4,5-6,0, optimal pH 4,8-5,5.
Spesifikasjon
1. Væsketype: Utseende, brun væske.20000U/ml
Solid type: Utseende. Lys gult pulver for matkvaliteter Solid enzym: 100000 U/G
2. Enhetsdefinisjon: Mengden enzym som er nødvendig for å hydrolysere ekvivalenter av 10 mg redusere sukker fra glukose ved pH 5,0,40 ± 0,5 grader i 30 minutter.
3. Standard: QB/2526-2001
Applikasjonsveiledning
1. i maltosesirupbehandlingen. Fungal alfa -amylase brukt hovedsakelig i oppslemming med maltoseinnhold<54%.The dosage is 0.1-0.35L/t dry basis, pH4.8-6.0,58-60℃ for 6-30 hours.
2. i bjørnindustrien. Det kan øke gjæringsgraden, forbedre det gjenværende sukkernivået og unngå kaldt gjørmete (chill dis) i sakkarifisering og gjæringstrinn.0.1-0.3kg/t tørr basis på sakkarifisering av tørr/t-basis. Rest sukkernivå.
3. i brødet og dampet brødbehandling. Den anbefalte dosen er 0,002-0,01 kg/t mel (base på 100000 u/g). Det blandes ofte med xylanase for best ytelse.
Pakke og lagring
Plasttrommel brukes i flytende type, plastvevesekk brukes i SOL ID -type. Dette produktet er organisk biokjemisk stoff, høy temperatur. Strong syre og sterk alkalin vil forårsake inaktivering av enzym.
Frakt
Populære tags: CAS 9000 - 90 - 2|Sopp alfa-amylase, Kina CAS 9000-90-2|Sopp alfa-amylaseprodusenter, leverandører, fabrikk
