Fruktosyltransferase (EC 2.4.1.9) er en hydrolase med overføringsaktivitet og bred reseptoraktivitet.
Bruke sukrose som råstoff for å syntetisere oligosakkarider som sukkerrør trisakkarid.
Cane Oligosaccharide, også kjent som Fructo Oligosaccharide (FOS), er en utmerket matingrediens med prebiotisk fysiologi. Fructo Oligosaccharide er hovedsakelig stokkfrukt trisakkarid og stokkfrukt tetrasakkarid.
Fructosyltransferase er avledet fra Aspergillus oryzae, produsert fra nedsenket gjæring.
Bruk dette produktet til å produsere frukto oligosakkarid, konverteringshastigheten til frukto oligosakkarid er 56%-62%.
Produktkarakteristikk
| Optimal temperatur | 45-50 graders optimal pH: 5,0 ~ 5,5 produktfunksjon |
| Produktspesifikasjoner | Lys gul væske |
| Standard enzymaktivitet | Ikke mindre enn 5000 u/g. |
| Enzymaktivitetsdefinisjon | Under de optimale enzymatiske reaksjonsbetingelsene (45 grader, pH 5,5), konverterer sukrose til oligofruktose, og mengden enzym som ble nødvendig for å produsere 1 μmol stokkfrukt -trisakkarid per minutt ble definert som en enzymaktivitetsenhet (U). |
Emballasje og lagring
| Lagring | Oppbevares på et kjølig og tørt sted (ikke mer enn 25 grader), unngå eksponering for lys. |
| Hold levetid | 2 år. |
| Emballasje | 25 kg/trommel |
Søknad
I produksjonen av oligofruktose er sukrosekonsentrasjonen 60% (vekt/volum). Etter at råstoffet er oppløst, juster pH til 5,5, hold temperaturen til 55-60 grader og tilsett fruktosyltransferase. Den anbefalte dosen er 0,5 L/T sukrose (tørt basis), og transglykoseringstiden er 16 timer. Til slutt får vi følgende resultater av innhold: 0,99% fruktose, 28,66% glukose, 12,33% sukrose, 36,35% stokkfrukt trisakkarid og 21,68% stokkfrukt tetrasakkarid.
Frakt
Populære tags: Fructosyltransferase, China Fructosyltransferase Produsenter, leverandører, fabrikk
